性状：

白色粉末至无色液体或无色膏状物质，，，，，，，，无毒，，，，，，，，无异味，，，，，，，，略带油脂味，，，，，，，，味微苦。。。。。。。

产品先容：

复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，，，，，，，，付与其一定的亲水基团，，，，，，，，使其分子中既坚持了单甘酯优异的亲油性，，，，，，，，又改善了其亲水性能。。。。。。。其HLB值为 5～18，，，，，，，，是一种性能优良的非离子型外貌活性剂，，，，，，，，具有优良的水解稳固性和热稳固性，，，，，，，，高HLB值的产品可溶于冷水中，，，，，，，，在水中呈透明溶液。。。。。。。

功效特点：

在糖果、巧克力中作为乳化剂，，，，，，，，避免油水疏散，，，，，，，，提高脂肪疏散能力，，，，，，，，降低浆料的黏度，，，，，，，，改善浆料的流动性，，，，，，，，易于产品加工，，，，，，，，避免制品黏牙、防熔化、防起霜，，，，，，，，产品外貌平滑，，，，，，，，对口感有很好的效果。。。。。。。

适用规模及作用：

1、奶糖类：熬糖时可以控制泡沫，，，，，，，，产品易于挤压成型、切割疏散，，，，，，，，产品稳固形。。。。。。。

2、软糖类：降低熬糖时的黏度，，，，，，，，控制泡沫，，，，，，，，避免食用时黏牙，，，，，，，，改善品味口感。。。。。。。 

3、巧克力及其制品：降低巧克力浆料黏度和屈服值，，，，，，，，避免起霜，，，，，，，，提高巧克力脆性，，，，，，，，口感柔软、细腻润滑。。。。。。。

建议用量：

油脂量的3%-5%

使用要领：

消融在油脂中，，，，，，，，再加入到质料中

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

25kg/袋

保质期：

12个月