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六聚甘油脂肪酸酯功效特点：
本品HLB值6-7， ，，，，，，，乳化能力强， ，，，，，，，易溶于油脂、乙醇和有机溶剂， ，，，，，，，能疏散于热水中， ，，，，，，，耐高温、耐酸碱 。。 。。。
本品以植物油与聚甘油为质料， ，，，，，，，经生物催化低温合成， ，，，，，，，在人体内可剖析为脂肪酸和甘油， ，，，，，，，清静无毒 。。 。。。
常温下为白色粉末， ，，，，，，，与现通俗单甘酯（包括分子蒸馏单甘酯）相比， ，，，，，，，更易疏散消融， ，，，，，，，能更有用地降低界面张力， ，，，，，，，乳化能力更强 。。 。。。
适用规模及作用：
1．速冻食物：使脂肪疏散匀称， ，，，，，，，限制淀粉老化， ，，，，，，，使产品组织匀称、限制速冻食物玻璃体转化历程大冰晶的天生， ，，，，，，，预防表皮开裂 。。 。。。
2．冰淇淋等冷食：用量为正常乳化剂30---40%即可抵达理性乳化效果， ，，，，，，，膨胀率高， ，，，，，，，口感细腻润滑， ，，，，，，，抗融保型性好， ，，，，，，，与其他乳化剂及水溶性胶体具有优异的配伍性 。。 。。。
3．调制乳、含脂肪饮料、卵白饮料中：乳化脂肪， ，，，，，，，提高乳液的稳固性， ，，，，，，，限制脂肪的上浮及卵白沉淀 。。 。。。适于在酸性条件下使用， ，，，，，，，制品口感好 。。 。。。
4．肉制品：可避免填充料淀粉的回生、老化， ，，，，，，，同时可使脂肪质料更好地疏散， ，，，，，，，易于加工， ，，，，，，，限制析水、缩短或硬化 。。 。。。
5．人造奶油：避免油水疏散， ，，，，，，，改善涂抹性， ，，，，，，，避免油脂结晶 。。 。。。
6．面包、馒头：使制品体积膨大， ，，，，，，，口感细腻松软， ，，，，，，，限制淀粉老化， ，，，，，，，延伸保鲜期 。。 。。。
7．巧克力及糖果：使油脂匀称疏散， ，，，，，，，限制油脂析出， ，，，，，，，制品保型性好 。。 。。。避免巧克力起霜及糖果粘纸 。。 。。。
建议用量：
凭证GB2760----2007划定添加 。。 。。。
使用要领：
1、在水制剂中PGFE可与其它质料同时投料， ，，，，，，，在较高的温度（70℃以上）熔融， ，，，，，，，搅拌匀称 。。 。。。
2、将其与油脂一起加热消融混匀， ，，，，，，，再举行投料 。。 。。。
3、将1份PGFE加到3--4份水中， ，，，，，，，加热至80℃以上搅拌， ，，，，，，，在搅拌下冷却， ，，，，，，，得白色膏体， ，，，，，，，再举行投料使用 。。 。。。
储运方法：
应存放于阴凉、干燥的库房内， ，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放
包装规格：
20kg/箱或25kg/袋
保 质 期：
12个月
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