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  • 所属分类：上海食物乳化剂
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  • 宣布时间：2024-08-31 14:05:27
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  • 产品概述

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种别：乙� ；； ；；；；；ァ⑺视椭舅狨ナ歉视汀⒅舅岷鸵宜岬孽セ罚�，， ，，，，呈双亲分子结构，，， ，，，，属非离子型食物乳化剂。。。。。

性状：白色至浅黄色的固体，，， ，，，，有乙酸气，，， ，，，，味温顺。。。。。不溶于水，，， ，，，，溶于乙醇、丙酮和其他有机溶剂，，， ，，，，消融度取决于酯化水平和熔化温度，，， ，，，，HLB 2.5-3.5。。。。。


功效特点：

乙� ；； ；；；；；ジ视王シ肿又斜４姹ズ偷某ち粗舅峄藕投塘匆宜峄牛�，， ，，，，能形成硬塑性和富有机械弹性的膜，，， ，，，，有优异的润滑作用。。。。�？？ ？？？？？勺魑榛痢⒈荒ぜ痢⒆橹牧技梁腿蠡�。。。。。


适用规模及作用：

1、作为乳化剂，，， ，，，，用于食物保鲜、糖厂煮糖防垢、复合调味料、油炸薯片或烘焙产品中，，， ，，，，可提高产品的加工性能、阻止产品的水份损失，，， ，，，，还可以避免产品变干、受潮和微生物污染。。。。。

2、用于鲜湿米粉生产中：在挤压成型阶段，，， ，，，，可使产品粗细匀称、外貌平滑、不粘模、气泡少、有弹性 ；； ；；；；；在蒸煮阶段，，， ，，，，能避免淀粉成份在蒸煮历程中疏散出来，，， ，，，，从而 避免了鲜湿米粉外貌发粘及爆发粘连，，， ，，，，并能增添鲜湿米粉的弹性、改善鲜湿米粉强度和加工性能，，， ，，，，提高筋力、避免断条、老化及氧化变质等。。。。。

使用要领：将乙� ；； ；；；；；ジ术ビ肱淞现械挠椭ㄖ参镉汀⒆亻涤偷龋┮黄鸺尤认冢�，， ，，，，调入其它配料中即可。。。。。如配料中无油脂，，， ，，，，可用少量油脂消融后再调入配料中。。。。。


使 用 量：

糖厂煮糖防垢：0.001%       复合调味料：2%

油炸薯片：0.2%            烘焙产品（饼干、面包等）：0.4%

鲜湿米粉（以干粉计）：0.03－0.06%。。。。。


保质期：

18个月


本文网址：/product/768.html
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